Korenistý tekvicový sirup na sychravé dni

Obdobie tekvíc je v plnom prúde. Ak aj vy máte doma tekvice neúrekom a už nemáte chuť na polievku či prívarok, skúste si pripraviť tekvicu na sladký spôsob. Tekvicový sirup sa do povedomia dostal pravdepodobne vďaka známej korporácii Starbucks, ktorá ponúka tekvicové latté. Tento sirup má však oveľa širšie použitie ako dochutenie kávy. Môžete ho…

Šošovicový dhal so syrovo-cesnakovým chlebom naan

Vonku fúka, mrholí, sem-tam vykukne slnko. Skrátka, ideálne počasie na hrejivé jedlá. Práve v tomto nečase sa mi prirodzene žiadajú horúce, korenisté a výživné jedlá. V takomto prípade často siaham po indickej kuchyni, ktorá nie je náročná na prípravu, no obsahuje množstvo chutí a zdravých surovín, ktoré dokážu nakopnúť imunitu. Jedno z takých indických jedál…

Vegetariánska musaka

Musaka (moussaka) pochádza z Blízkeho a Stredného Východu, je obľúbená na Balkáne, v Grécku či Egypte. Tradične obsahuje baklažán, paradajky a bešamel. Jej súčasťou býva aj mäso či zemiaky. V niektorých krajinách sa pridávajú šampiňóny či dokonca cestoviny. V podstate si ju môžete prispôsobiť a spraviť podľa vlastnej chuti. Rozhodla som sa, že pripravím jej…

Domáci jablkový koláč s tvarohom

Je tu jeseň! A ako jej príchod najlepšie osláviť? No predsa domácim jablkovým koláčom. Že domáci? Veď predsa každý koláč upečený doma je domáci. Avšak, tento je echt domáci, pretože okrem jabĺk nazbieraných v našom chotári obsahuje aj náš domáci marhuľový džem, v ceste sú okrem našich domácich vajíčok od šťastných sliepočiek aj nami dopestované…

Šípkový sirup s perníkovým korením

Šípky, vitamínová bomba, ktorej účinky poznali už naše babičky. Tradične sa sušili, no pripravoval sa z nich i lekvár a dokonca z ich jadierok aj bezkofeínová verzia kávy. Skrátka, naši predkovia šípky velebili, pretože im v zimnom období dodávali potrebný vitamín C. Viete čo je na šípkach výnimočné? Sušením a ani spracovaním (teda varením či…

Jahodovo-rebarborový koláč

Večná klasika, ktorá nikdy neomrzí. Kyslá chuť rebarbory dokonale pasuje k sladkastej chuti jahôd. A ak sú navyše doplnené chutným krémom, tenkým cestom a chrumkavou posýpkou…Skrátka, nebíčko v papuľke. Potrebujeme: na cesto: 140 g hladkej pšeničnej múky 140 g pohánkovej múky 140 g studeného masla štipka soli štipka trstinového cukru 8 – 10 PL vody…

Korenistá batátová polievka

Poznáte to. Prídete domov unavený a vymrznutý. Máte chuť na niečo chutné a hrejivé, no vaša chladnička zýva prázdnotou. Jednoduchým riešením je polievka hotová v priebehu 20 minút. Stačí vám zopár surovín, tú hlavnú chuť totiž tvoria koreniny. Všetko nahádžete do hrnca, rozmixujete, nakoniec dochutíte citrónovou šťavou (ak máte limetku použite ju) a koriandrovou vňaťou…

Recepty starých materí: Medové cesto

Aj keď to vyzeralo, že sa babiemu letu nechce odísť, zima predsa len prišla. A ja som rada. V skutku obľubujem každé ročné obdobie. Na zime mám najradšej pravú zimnú atmosféru. Vonku človek síce vymrzne, ale ten slastný pocit, keď si po príchode dám teplý čaj je na nezaplatenie. Alebo ešte lepšie – varené víno…

Pistáciové koláčiky s vôňou kardamómu (bezlepkové)

Ráno som sa vybrala na prechádzku. Bolo typické jesenné počasie. Opar, spoza ktorého prenikali slnečné lúče, jemný vánok a chladný vzduch. I keď som už bola vcelku skrehnutá, nevadilo mi to. Naopak som sa tešila, pretože milujem návraty s jesenných prechádzok do tepla domova. Moja radosť bola o to väčšia, že som si predstavovala ako…

Vegánske tortilly (tacos)

Avokádo nie je práve moje najobľúbenejšie ovocie. Pamätám si, ako som ho prvýkrát kúpila a pripravila z neho nátierku. Veď každý ho ospevoval aké je chutné a zdravé a že nátierka z neho je znamenitá. Siahla som po osvedčenom recepte, no výsledok ma vôbec neohromil. Prišlo mi to strašné mastné, a také nijaké, bez chuti….

Osviežujúca čajová zmes

Milujem čaj, milujem bylinky. Počas tohto leta som ich nazbierala neúrekom (a stále nekončím :)). Samozrejme, že najviac som sa z nich tešila pre ich liečivé účinky, ktoré nám môžu pomôcť v jesennom a zimnom období. Avšak mala som s nimi aj iný zámer – vyrobiť niekoľko čajových zmesí, ktoré sa dajú popíjať kedykoľvek počas…

Pečené paradajky

Leto vrcholí a trhoviská sú plné čerstvej zeleniny a ovocia. Cukety, papriky, slivky, broskyne a v neposlednom rade moje obľúbené paradajky. Zopár som ich kúpila na trhu a časť paradajok sme dostali od suseda. Všetky by sme ich nestihli skonzumovať, takže časť som nakrájala a zavarila.  Časť paradajok som upiekla s olivovým olejom, provensálskymi bylinkami…