Recepty starých materí: Veľkonočný mazanec podľa Rettigovej

K Veľkej noci neodmysliteľne patrí mazanec, druh najstaršieho obradového pečiva v Čechách. Tradične sa piekol na Bielu sobotu aby bol pripravený na posvätenie na Veľkonočnú nedeľu. Spočiatku sa preto nazýval svěceník, z čoho neskôr vznikol ľudový názov pomazanec či mazanec.  Najstaršie recepty pochádzajú až z 15. a 16. storočia. V majetnejších rodinách sa piekol bochník pre každého člena…

Zeleninová laksa

Laksa je pikantná rezancová polievka s nakyslou chuťou obľúbená v Indonézii, Malajzii a Singapure. Jej základ tvorí kokosové mlieko, výrazné korenie (najčastejšie kari) a ryžové rezance. Podáva sa s kuracím mäsom, krevetami, rybami či tofu. Variácii existuje nespočetné množstvo a preto nemá význam hľadať tú originálnu. Pripravila som zeleninovú laksu so sladkými zemiakmi, zelenou fazuľkou,…

Cesnakovo-citrónový hummus so zeleným korením

Keďže je jar a vonku rastie medvedí cesnak ako divý, je škoda to nevyužiť. Napríklad aj do hummusu. Hummus to je obľúbená pochúťka hlavne v oblasti Stredného východu vhodná ku zelenine či na pečivo. Je to dip vyrobený z cícera, tahini (sezamovej) pasty, soli, olivového oleja, cesnaku a citrónovej šťavy. Recept na hummus je úplne jednoduchý,…

Recept na tekutý piesok s vôňou levandule

S manželom sa snažíme žiť čo najviac EKO. Nakupovať chodíme s vlastnou taškou a vreckami na zeleninu, na pranie nepoužívame bežné prášky či aviváže (viac o tom ako prať eko) a dokonca si vyrábame aj vlastnú kozmetiku či čistiace prostriedky. Naposledy som vyrobila mydlový čistič na podlahy, ktorý si neviem vynachváliť. Teraz prišla na rad ďalšia…

Jarná žihľavová polievka s kvetinovou soľou

Jednou z často nepovšimnutých jarných bylín je žihľava dvojdomá. Zväčša je považovaná za nežiadúcu burinu s nepríjemnými pŕhlivými látkami. Obsahuje množstvo zdraviu prospešných látok, vďaka ktorým upravuje krvný tlak či čistí krv. Jarné obdobie je najvhodnejším obdobím na zber mladých listov, ktoré neobsahujú veľké množstvo pŕhlivých látok a sú vhodné na prípravu polievky či prívarku….

Jarný vánok: recept na soľ do kúpeľa

Jar je moje najmilšie obdobie. Príroda sa prebúdza, všade navôkol počuť spev vtákov a vo vzduchu sa vznáša omamná vôňa kvitnúcich bylín. Poslami jari, okrem medvedieho cesnaku, sú aj sedmokrásky a fialka. Pri ich zbere sa mi v hlave rodilo množstvo nápadov a ja som sa nevedela rozhodnúť, ktorý zrealizujem ako prvý. Napokon som sa…

Kukuričný chlieb s jalapeños, jarnou cibuľkou a čedarom

Na domáce pečivo nedám dopustiť. Aj počas hektického týždňa si vždy nájdem čas aby som nejaké upiekla (zopár tipov ako to stihnúť nájdete tu). V prípade, že skutočne nemám čas na miesenie, prekladanie, kysnutie a tvarovanie, tak mojou záchranou je pečivo upečené pomocou prášku do pečiva. Príprava kukuričného chleba vám nezaberie veľa času, navyše sa…

Sedliacka krúpová polievka

Jačmeň je jedna z najstarších obilnín, ktorá sa pestovala v Ázii už pred 6000 rokmi. Obsahuje množstvo vitamínov, no spomedzi obilnín najviac minerálnych látok. Jeho pravidelné konzumovanie pôsobí preventívne proti vzniku kŕčových žíl a ochoreniam kĺbov. Navyše má blahodárny vplyv na trávenie. Táto polievka je v podstate bežná krúpová polievka, ozvláštnená zemiakmi varenými v šupe…

Levanduľovo-rozmarínové mydlo

Rada si vyrábam domácu kozmetiku. Baví ma to, je to pre mňa určitá forma relaxu a navyše doma vyrobená kozmetika je nezávadná, bez zbytočných chemických prísad. Ďalšie dôvody prečo tak činím nájdete tu. Mydlo v domácich podmienkach sa dá vyrobiť metódou za studena, pri ktorej sa používa hydroxid sodný potrebný na zmydelnenie vybraného oleja. Túto…

Mozzarellovo-špenátové pletence

Mozzarellovo-špenátové pletence. Mozzarellovo-špenátové pletence. Mozzarellovo-špenátové pletence. Tak toto budem túto noc určite rozprávať zo sna. Už dávno som nejedla niečo tak dobré! Po úplnom vychladnutí si ich viem predstaviť aj vo forme pohostenia pre návštevu. Inšpirovala som sa receptom na plnený brioškový veniec z knihy Slané pečení z edície APETIT. Pomer surovín som takmer úplne…

Naše vlakové dobrodružstvo na Srí Lanke (časť I.)

Pri zapaľovaní vonnej tyčinky a vdychovaní jej omamnej vône si vždy spomeniem na naše srílanské dobrodružstvo. Vôbec sme netušili čo nás bude čakať, ani to, koľko hodín strávime vo vlaku, koľko usmievavých ľudí stretneme a už vôbec nie to, že nám Srí Lanka tak prirastie k srdcu. Ale pekne poporiadku.   Srí Lanka ako cieľová…

Earl grey telový peeling

V starostlivosti o pokožku by ste nemali zabúdať na pravidelný peeling. Peeling mechanicky obrusuje kožu, dodá jej živiny, rozžiari ju a navyše ju krásne prevonia. Bežne kupované peelingy sú plné chemikálii a plastových čiastočiek, ktoré nielenže našej pokožke neprospievajú, ale nenávratne znečisťujú životné prostredie. Preto si pripravte domáci telový peeling s vôňou čaju earl grey,…