Učím sa byť minimalistkou. Od manžela!

O pár mesiacov sa konečne budeme sťahovať z nášho tretieho podnájmu do vlastného domčeka na Záhorí v malebnom prostredí Malých Karpát. Bude to naše už štvrté sťahovanie, resp. piate ak rátam aj to z Košíc na bratislavský internát. Pri každom sťahovaní nám najviac času prirodzene zabralo balenie. Za 8 rokov mimo nášho východoslovenského domova sa…

Prednáška o zdravom stravovaní, pitnom režime a biohackingu

V sobotu obchodný dom IKEA organizoval Deň zdravia. Bolo možné prihlásiť sa na rôzne cvičenia či prednášky. Ja som si vybrala tú, o zdravom stravovaní a zdravom životnom štýle. Po príchode do prednáškovej miestnosti nás privítala usmievavá Monika Ludasová, fitness trénerka, trénerka Adidasu, víťazka premeny časopisu Muscle and Fitness a veľká zástankyňa otužovania. V prvom…

Pražený jačmenný čaj (damaicha/mugicha/boricha)

Pražený jačmenný čaj (čínsky damaicha, japonsky mugicha, kórejsky boricha) je obľúbeným nápojom vo viacerých ázijských krajinách, predovšetkým v Kórei a Japonsku. Popíja sa celoročne, v letných mesiacoch vychladený, prípadne aj osladený. V tejto časti sveta je tak obľúbený, že ho môžete kúpiť v plastových fľašiach, podobne ako u nás rôzne malinovky. Podľa východnej medicíny prirodzene…

Špagety s mozzarellou, slaninkou a provensálskym korením

Foodbloggeri sa predháňajú v receptoch komplikovaných na techniku či s rôznymi exotickými surovinami a tak sa stáva, že bežne pracujúci človek nemá šancu potrebné suroviny nakúpiť, nie to ešte aj uvariť. Tiež som tvor výmyselný a snažím sa vždy prísť s niečím novým, prešpekulovaným, no z vlastnej skúsenosti viem, že aj z pár základných surovín…

Francúzsky dezert Le Marly – La Riposte

Moja kniha Umění francouzské kuchyně od Julie Child je čoraz viac ohmataná. Čerpám z nej viac a viac inšpirácie, skúšam francúzske klasiky (holandská omáčka sa mi podarila na prvýkrát!), no skúšam aj recepty, ktoré len tak na internete nenájdete. Jedným z menej známych receptov je recept na Le Marly – La Riposte. Ide o briošku…

Crostata di ricotta (talianska ricottová torta)

Crostata di ricotta je obľúbená v celom Taliansku. Existujú rôzne varianty, no základ vždy tvorí syr ricotta na krehkom maslovom cestíčku. Recept na túto maškrtu som našla vo svojej obľúbenej knihe The Italian Cookery Course.  V pôvodnom recepte na ricottovú plnku sa uvádza dosť veľké množstvo cukru, takže som ho skresala až na polovicu a…

Kakaovo-škoricové zajačiky (kváskové)

Keď som na internete zbadala nápad so škoricovými zajačikmi musela som ho ihneď vyskúšať. Všetky recepty boli americké, samozrejme z polotovaru (tuba mrazeného cesta na škoricové slimáky). Ja som sa samozrejme potrápila s domácim cestom a to rovno kváskovým. Recept ako uliaty na Veľkú noc. Veď predsa zajačiky sú jedným z jej symbolov. Potrebujeme: na…

Recepty starých materí: Veľkonočný mazanec podľa Rettigovej

K Veľkej noci neodmysliteľne patrí mazanec, druh najstaršieho obradového pečiva v Čechách. Tradične sa piekol na Bielu sobotu aby bol pripravený na posvätenie na Veľkonočnú nedeľu. Spočiatku sa preto nazýval svěceník, z čoho neskôr vznikol ľudový názov pomazanec či mazanec.  Najstaršie recepty pochádzajú až z 15. a 16. storočia. V majetnejších rodinách sa piekol bochník pre každého člena…

Zeleninová laksa

Laksa je pikantná rezancová polievka s nakyslou chuťou obľúbená v Indonézii, Malajzii a Singapure. Jej základ tvorí kokosové mlieko, výrazné korenie (najčastejšie kari) a ryžové rezance. Podáva sa s kuracím mäsom, krevetami, rybami či tofu. Variácii existuje nespočetné množstvo a preto nemá význam hľadať tú originálnu. Pripravila som zeleninovú laksu so sladkými zemiakmi, zelenou fazuľkou,…

Cesnakovo-citrónový hummus so zeleným korením

Keďže je jar a vonku rastie medvedí cesnak ako divý, je škoda to nevyužiť. Napríklad aj do hummusu. Hummus to je obľúbená pochúťka hlavne v oblasti Stredného východu vhodná ku zelenine či na pečivo. Je to dip vyrobený z cícera, tahini (sezamovej) pasty, soli, olivového oleja, cesnaku a citrónovej šťavy. Recept na hummus je úplne jednoduchý,…

Recept na tekutý piesok s vôňou levandule

S manželom sa snažíme žiť čo najviac EKO. Nakupovať chodíme s vlastnou taškou a vreckami na zeleninu, na pranie nepoužívame bežné prášky či aviváže (viac o tom ako prať eko) a dokonca si vyrábame aj vlastnú kozmetiku či čistiace prostriedky. Naposledy som vyrobila mydlový čistič na podlahy, ktorý si neviem vynachváliť. Teraz prišla na rad ďalšia…

Jarná žihľavová polievka s kvetinovou soľou

Jednou z často nepovšimnutých jarných bylín je žihľava dvojdomá. Zväčša je považovaná za nežiadúcu burinu s nepríjemnými pŕhlivými látkami. Obsahuje množstvo zdraviu prospešných látok, vďaka ktorým upravuje krvný tlak či čistí krv. Jarné obdobie je najvhodnejším obdobím na zber mladých listov, ktoré neobsahujú veľké množstvo pŕhlivých látok a sú vhodné na prípravu polievky či prívarku….