Cuketové karbonátky so syrom halloumi a pikantný uhorkový šalát

Milujem syr halloumi, milujem cuketu. Preto som spojila tieto moje dve obľúbené suroviny a vytvorila zeleninové karbonátky, ktoré zvládne aj úplný začiatočník. Tieto karbonátky robím pravidelne. Toto leto sme ich jedli už možno aj tri-štyrikrát. Avšak vždy sú iné, pretože pomer surovín dávam od oka, mením korenie či okrem cukety a halloumi pridám napríklad mrkvu….

Baklažánová galetka s mozzarellou

V chladničke sa mi povaľoval baklažán. Už mal takpovediac na mále, no ja som ho šikovne zúžitkovala v slanom koláči, tzv. galetke. V kombinácii s čerstvými paradajkami, mozzarellou a  tým správnym korením vznikla skvelá pochúťka vhodná ako ľahký obed či večera. Potrebujeme: na cesto: 100 g hladkej pšeničnej hladkej múky 00 180 g špaldovej celozrnnej…

Broskyňovo-marhuľový koláč

Najlepším suvenírom zo zahraničných ciest je pre mňa jednoznačne kuchársky časopis. Vedia to aj moji rodičia, ktorí mi minulý rok z ciest po Taliansku doniesli talianske vydanie magazínu jamie od známeho šéfkuchára Jamieho Olivera. V letnom číslo je niekoľko stránok venovaných marhuliam. Medzi množstvom receptom ma (okrem iných) zaujal recept na broskyňovo-marhuľový koláč s pšenično-ražným…

Grilovaná kukurica

K letu jednoznačne patrí varená kukurica. No ešte lepšia ako varená, je tá grilovaná! Kukuricu si môžete jednoducho ogrilovať na vonkajšom grile, na uhlí, čím získa nezameniteľnú vôňu a chuť, no rovnako si ju môžete ogrilovať aj na dobre rozpálenej panvici v domácich podmienkach. Stačí ju správne okoreniť (v tomto prípade zmesou Grill American Smoked…

Cestoviny s mangoldom a kukuricou

Ultra rýchly recept alá čo dom dal. V podstate ani neuvádzam presné množstvo surovín, pretože tento recept môžete pripraviť podľa vašej chuti, obsahu chladničky či počtu jedákov. Stačí všetko v krátkosti orestovať, dochutiť citrónovou šťavou, čili olejom a môžeme podávať. Potrebujeme: tenké plátky prerastanej slaniny cesnak mangoldové listy konzervovaná kukurica olivový olej kúsok masla citrónová…

Recepty starých materí: Čokoládové flameri

Flameri bol obľúbeným dezertom Britov a Írov v 17. až 19. storočí. Pôvodne sa pripravoval z ovsených vločiek, ktoré sa nechali nabobtnať, následne sa rozmixovali a priviedli k varu. Vzniknutá kaša sa dochucovala orieškami, medom či hrozienkami. Časom sa prirodzene receptúry vylepšovali a obmieňali. Flameri poznali dokonca aj starí Kremničania. Pri jeho príprave som sa…

Naše vlakové dobrodružstvo na Srí Lanke (časť II.)

Prvé dva dni v Negombe sme si naozaj užili. Spočiatku nás premáhala neistota, no zároveň sme pociťovali ohromné vzrušenie zo všetkého nového, exotického, neznámeho. Tieto dni mi pripomína občasná správa na Viberi od Jerryho, ktorého sme spoznali pri prechádzke na pláži. Na tretí deň sme mali naplánovaný presun do Pinnawaly. Z Negomba tam však žiaden…

Kuskus s cícerom, špargľou a syrom halloumi

Potrebujeme: kuskus sušené paradajky nakladané v oleji uvarený cícer (môžeme použiť konzervovaný) špargľa syr halloumi mlynček Provensálske byliny KOTÁNYI mlynček Morská soľ KOTÁNYI čili olej citrónová šťava rímsky šalát olivový olej Postup: Kuskus osolíme, pridáme trochu olivového oleja, zalejeme rovnakým podielom vriacej vody, premiešame, prikryjeme a necháme odstáť asi 10 minút. Medzitým si v osolenej…

Hráškovo-koriandrová polievka s kokosovým mliekom

Ďalší z jednoduchých a rýchlych receptov, ktorý zvládnete navariť behom pár minút aj počas hektického týždňa. Krémová hrášková polievka šmrncnutá korením tikka masala. Na prvý pohľad zvláštna kombinácia, no zaručene si ju zamilujete! Potrebujeme: 1 cibuľa 2 strúčiky cesnaku sezamový olej 1 ČL Tikka masala KOTÁNYI 1 menší pór 2 hrnčeky mrazeného hrášku 400 ml…

Učím sa byť minimalistkou. Od manžela!

O pár mesiacov sa konečne budeme sťahovať z nášho tretieho podnájmu do vlastného domčeka na Záhorí v malebnom prostredí Malých Karpát. Bude to naše už štvrté sťahovanie, resp. piate ak rátam aj to z Košíc na bratislavský internát. Pri každom sťahovaní nám najviac času prirodzene zabralo balenie. Za 8 rokov mimo nášho východoslovenského domova sa…

Prednáška o zdravom stravovaní, pitnom režime a biohackingu

V sobotu obchodný dom IKEA organizoval Deň zdravia. Bolo možné prihlásiť sa na rôzne cvičenia či prednášky. Ja som si vybrala tú, o zdravom stravovaní a zdravom životnom štýle. Po príchode do prednáškovej miestnosti nás privítala usmievavá Monika Ludasová, fitness trénerka, trénerka Adidasu, víťazka premeny časopisu Muscle and Fitness a veľká zástankyňa otužovania. V prvom…

Pražený jačmenný čaj (damaicha/mugicha/boricha)

Pražený jačmenný čaj (čínsky damaicha, japonsky mugicha, kórejsky boricha) je obľúbeným nápojom vo viacerých ázijských krajinách, predovšetkým v Kórei a Japonsku. Popíja sa celoročne, v letných mesiacoch vychladený, prípadne aj osladený. V tejto časti sveta je tak obľúbený, že ho môžete kúpiť v plastových fľašiach, podobne ako u nás rôzne malinovky. Podľa východnej medicíny prirodzene…