Šípkový sirup s perníkovým korením

Šípky, vitamínová bomba, ktorej účinky poznali už naše babičky. Tradične sa sušili, no pripravoval sa z nich i lekvár a dokonca z ich jadierok aj bezkofeínová verzia kávy. Skrátka, naši predkovia šípky velebili, pretože im v zimnom období dodávali potrebný vitamín C. Viete čo je na šípkach výnimočné? Sušením a ani spracovaním (teda varením či…

Bazový likér

V knihe Z turčianskej kuchyne som náhodne našla recept na bazový likér, ktorý ma ihneď zaujal. O bazovom sirupe som už počula, i chystala som sa ho pripraviť, ale likér? Bola to pre mňa novinka. A ja ako tvor zvedavý a neposedný som utekala nazbierať úplne prvé zrelé bobule bazy čiernej a šup s nimi…

Mirabelkový džem

Vždy som milovala prírodu, ale odkedy bývame na vidieku vnímam kolobeh prírody intenzívnejšie. Všímam si bylinky, ktoré som dovtedy nevnímala, spoznávam nové druhy rastlín a vychutnávam si ranný štebot vtáčikov. Úžasným šťastím je, že v u nás chotári sú vysadené jablone, slivky, čerešne a mirabelky. Každým dňom túžobne očakávam kedy jednotlivé druhy konečne dozrejú. Mirabelky…

Jahodový džem 3 x inak

Už tretiu jahodovú sezónu sme sa vybrali na samozber. Dvakrát sme boli v Dunajskej Lužnej, no tento rok, keďže sme sa presťahovali do Trnavského kraja, sme sa vybrali na samozber do Bučian. Nachystali sme si dva veľké košíky a jednu debničku. Jahody však boli takmer všetky vyzbierané, množstvo z nich nebolo dozretých a tak sme…