Cesnakovo-citrónový hummus so zeleným korením

Keďže je jar a vonku rastie medvedí cesnak ako divý, je škoda to nevyužiť. Napríklad aj do hummusu. Hummus to je obľúbená pochúťka hlavne v oblasti Stredného východu vhodná ku zelenine či na pečivo. Je to dip vyrobený z cícera, tahini (sezamovej) pasty, soli, olivového oleja, cesnaku a citrónovej šťavy. Recept na hummus je úplne jednoduchý,…

Mozzarellovo-špenátové pletence

Mozzarellovo-špenátové pletence. Mozzarellovo-špenátové pletence. Mozzarellovo-špenátové pletence. Tak toto budem túto noc určite rozprávať zo sna. Už dávno som nejedla niečo tak dobré! Po úplnom vychladnutí si ich viem predstaviť aj vo forme pohostenia pre návštevu. Inšpirovala som sa receptom na plnený brioškový veniec z knihy Slané pečení z edície APETIT. Pomer surovín som takmer úplne…

Hubová paštéta s himalájskou soľou

Huby milujem či už v polievke, v slanom koláči, dokonca som z nich pripravovala už aj terinu.  Tentokrát mi hlavou preblysol nápad pripraviť hubové pâté z mojich obľúbených húb šitake (shiitake).Ako to už býva, môj nápad nebol nijak prelomový. Receptov je na internete požehnane, no ako obvykle som sa iba inšpirovala. Recept na hubovú paštétu…

Špaldový koláč s hubovou plnkou

Keď neviem čo variť vbehnem do obchodu, nakúpim rôzne suroviny a dúfam, že mi niečo cestou domov napadne. Takto to bolo aj včera. Kúpila som šampiňóny, pór, schwardzvaldskú šunku, doma sa mi povaľovali drvené paradajky ochutené cesnakom a bazalkou a kus čedaru. Voľba bola jasná. Vrstvený slaný koláč, ktorého jednotlivé vrstvy tvoria dokonalú chuťovú harmóniu….

Chrumkavé korenené krekry

Ak radi niečo chrúmete, tak tieto krekry sú pre vás ideálne! Sú extra chrumkavé vďaka použitiu semolínovej múky, sú plné chutí vďaka použitiu mlynčeku Pestrá zmes korenín od KOTÁNYI, ktorý obsahuje čierne a ružové korenie, rozmarín, koriander či tymián a navyše vyzerajú efektne! Po vypracovaní cesta som mala obavy ako tento experiment dopadne. Spoliehala som…

Tekvicovo-šošovicové taštičky

Určite sa vám niekde doma povaľuje kúsok tekvice a aj šošovica. Stačí vám ešte zopár surovín a skvelá výživná večera je na svete. Potrebujeme: na cesto: 150 g celozrnnej špaldovej múky hladkej 150 g hladke špaldovej múky 150 g studeného masla štipka soli 8 – 10 polievkových lyžíc studenej vody na náplň: 1 malá cibuľa…

Pikantný tekvicový koláč s gorgonzolou

Gorgonzola je syr s modrou plesňou, ktorý sa v minulosti pokladal za liek. Verilo sa, že napomáha k správnemu fungovaniu čriev a taktiež, že ten kto ho jedol pravidelne sa dožil veľa rokov. Tento koláč je bezlepkový (cesto je z ryžovej múky) a vznikol ako všetky dobré veci – zo zbytkov, ktoré som našla v…

Hubová terina

Terina (fran. terrine) je francúzske jedlo podobné pâté. Je vyrobená z najemno nasekaných surovín (mäso, huby a pod.) a servíruje sa studená. Terina môže byť takisto aj v sladkej verzii. Terina sa dusí a zároveň pečie, tzn. že forma je v pekáči s vodou. Terina je takisto aj forma ne pečenie, v ktorej sa terina…