Makrela s hráškom na taliansky spôsob

Ako často jedávate ryby? Slovensko sa pravidelne objavuje na chvoste rebríčka v konzumácii rýb. Zväčša si ich doprajeme na Vianoce, no počas roka už zriedkakedy. My ryby milujeme. Snažíme si ich konzumovať čo najčastejšie. A nielen lososa, pstruha či konzervovaného tuniaka. Bežne si doprajeme kapra alebo makrelu. Makrela je tučnejšia ryba no veľmi zdravá. Obsahuje…

Zemiakový šalát s údenou makrelou a chrenovým dresingom

Aj z lacných, bežne dostupných surovín môžete vyčarovať luxusné jedlo. Už dávnejšie som videla recept na šalát s údenou makrelou, ale vždy som sa obávala kostičiek, ktoré sa vedia niekedy šikovne skryť. Včera som sa však odhodlala. A čo ma presvedčilo? Okrem sezónnosti ovocia a zeleniny sledujem aj sezónu rýb, teda aj napriek tomu, že…

Chobotničky na kórejský spôsob (nakji bokkeum)

Hoci už u nás existujú obchody s kórejskými potravinami alebo kórejské reštaurácie, kórejská kuchyňa je v našich končinách ešte veľkou neznámou. Nikdy predtým som kórejské jedlo nejedla a k tomuto receptu som sa dostala iba náhodou. Totiž v mrazničke sa mi povaľovali baby chobotničky, ktoré sme kúpili na trhu Miletičova v skvelom rybacom obchode (dajú…

Expres rezance soba s marinovaným lososom

Ultra rýchly recept. Pri jeho príprave som si pripadala ako v TV show – Jamie dělá ješte rýchlejší minutky. Kým sa varí voda na cestoviny, losos sa pekne marinuje, vy medzitým nakrájate mrkvu, oblanšírujete zelenú fazuľku, lososa rýchlo osmahnete, všetko zmiešate a ani sa nenazdáte a vám sa robia hrče za ušami z toľkej dobroty….

Ryba v bláznivej vode

Prinášam bláznivý taliansky recept na rybu s označením orata all´acqua pazza, v bláznivom období – nastúpila som do svojho prvého zamestnania, manžel je na služobnej ceste a ja si na všetky tieto zmeny postupne zvykám. Recept mám z minuloročného čísla časopisu APETIT, ale skúsila som ho až teraz, teda pred týždňom, no spisujem ho pre…

Šalát s grilovaným lososom a cuketou

Po veľmi dlhej odmlke, ktorej dôvodom bola príprava na štátnice (už som Mgr.!), som opäť späť s ďalším receptom na chutný a jednoduchý šalát. Nie je to nič zložité, nie sú tu použité žiadne exotické koreniny či dresingy. Ale aj napriek jeho jednoduchosti je veľmi chutný a sýty. Iba zmiešate uvarené cestoviny (môžu byť aj…

Pstruh s ochuteným maslom a fazuľkovým šalátom

Slovensko a Česko v konzumácii rýb riadne zaostáva. Napriek tomu, že v súčasnosti na pultoch obchodov je možné kúpiť aj čerstvé ryby, ľudia túto skvelú možnosť často nevyužívajú a rybu si doprajú iba raz ročne – na Vianoce. Ryby obsahujú omega – 3 mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre naše srdce, obsahujú selén, ktorý je…

Mušľová polievka

Mušľová polievka vás v tomto zimnom období prenesie do slnkom zaplaveného Talianska. Na prípravu tejto polievky nepotrebujete žiadne exotické ingrediencie. Problémom možno bude zohnať čerstvý fenikel, ktorý občas mávajú v supermarketoch či na trhu. Potom stačí zopár základných surovín a môžete sa pustiť do varenia! Potrebujeme: 1 šalotku 1 mrkvu 1 stonku stopkového zeleru 2…