Hráškovo-koriandrová polievka s kokosovým mliekom

Ďalší z jednoduchých a rýchlych receptov, ktorý zvládnete navariť behom pár minút aj počas hektického týždňa. Krémová hrášková polievka šmrncnutá korením tikka masala. Na prvý pohľad zvláštna kombinácia, no zaručene si ju zamilujete! Potrebujeme: 1 cibuľa 2 strúčiky cesnaku sezamový olej 1 ČL Tikka masala KOTÁNYI 1 menší pór 2 hrnčeky mrazeného hrášku 1 plechovka…

Zeleninová laksa

Laksa je pikantná rezancová polievka s nakyslou chuťou obľúbená v Indonézii, Malajzii a Singapure. Jej základ tvorí kokosové mlieko, výrazné korenie (najčastejšie kari) a ryžové rezance. Podáva sa s kuracím mäsom, krevetami, rybami či tofu. Variácii existuje nespočetné množstvo a preto nemá význam hľadať tú originálnu. Pripravila som zeleninovú laksu so sladkými zemiakmi, zelenou fazuľkou,…

Jarná žihľavová polievka s kvetinovou soľou

Jednou z často nepovšimnutých jarných bylín je žihľava dvojdomá. Zväčša je považovaná za nežiadúcu burinu s nepríjemnými pŕhlivými látkami. Obsahuje množstvo zdraviu prospešných látok, vďaka ktorým upravuje krvný tlak či čistí krv. Jarné obdobie je najvhodnejším obdobím na zber mladých listov, ktoré neobsahujú veľké množstvo pŕhlivých látok a sú vhodné na prípravu polievky či prívarku….

Sedliacka krúpová polievka

Jačmeň je jedna z najstarších obilnín, ktorá sa pestovala v Ázii už pred 6000 rokmi. Obsahuje množstvo vitamínov, no spomedzi obilnín najviac minerálnych látok. Jeho pravidelné konzumovanie pôsobí preventívne proti vzniku kŕčových žíl a ochoreniam kĺbov. Navyše má blahodárny vplyv na trávenie. Táto polievka je v podstate bežná krúpová polievka, ozvláštnená zemiakmi varenými v šupe…

Hubová polievka s riasou nori

Pozor, táto polievka je návyková! Ak ju raz začnete jesť nebudete vedieť prestať. Šitake, nori, tamari omáčka dotvárajú tú správnu umami chuť a  zázvor, čili, cesnak a jarná cibuľka jej dodávajú tie správne podtóny. Tieto suroviny spolu vytvárajú chuťovú harmóniu, ktorej nebudete vedieť odolať. A navyše je veľmi zdravá. Riasy obsahujú jód a zázvor s…

Recepty starých materí: Turčianske mrvance

Na knižnom veľtrhu som si ukoristila knihu, ktorú som rok predtým mala vyhliadnutú, no nekúpila som ju. Tajne som dúfala, že na tohtoročnej BIBLIOTÉKE ju ešte budú mať a moje želanie sa vyplnilo. Kniha z Turčianskej kuchyne je regionálna kuchárka, ktorá prináša pohľad do kuchyne starých Turčanov. Okrem veľkého množstva receptov, obsahuje aj pekný výklad…

Údená paradajková polievka s olivami

Vonku sa síce ochladilo, no ešte sa nemusíte nutne lúčiť s letom. Pripravte si údenú paradajkovú polievku s olivami a zastavte na chvíľu čas! Ako správny polievkoholik som brázdila  internetom a hľadala inšpiráciu na polievky. Na blogu Post Punk Kitchen som natrafila na údenú paradajkovú polievku s olivami. Aj keď sa volá údená, nebojte sa…

Polievka z petržlenovej vňate

Petržlenová vňať nie je iba bylinkou vhodnou na dochucovanie jedál, ale aj účinnou liečivkou. Obsahuje vitamíny A, E, C, B, luteín, kyseliny pantoténovú, omega 3 a 6 kyseliny, selén, fosfor či mangán. Podporuje imunitu a trávenie, čistí krv, upravuje menštruačný cyklus a jej konzumácia je vhodnou prevenciou pred rakovinou, kardiovaskulárnymi ochoreniami či ochoreniami obličiek a…

Hubová miso polievka

Poslednú dobu “ulietavam” na ázijskej kuchyni. Skúšam nové recepty, hoci originál som nikdy nechutnala (až na výnimky). Ázijské chute sú mi pochuti kvôli ich rozmanitosti a zároveň dokonalosti v jednoduchosti. Ázijské jedlá sú bohaté na čerstvú zeleninu, morské plody, čerstvé bylinky či všakovaké korenia, z ktorých aj za krátku chvíľu dokážete vykúzliť zdravú lahôdku, ktorej…

Pikantná polievka z čiernej fazule

Tak táto polievka sa vážne vydarila. Je hustá, sýta, výživná, chutná, pikantná a hrejivá. Teda ideálna zimná polievka.Obsahuje čiernu fazuľu, ktorá je nabitá minerálmi ako železo, fosfor či mangán. Prospieva našim kostiam, tráveniu či dokonca upravuje krvný tlak. V kombinácii s čili príjemne prehreje váš organizmus v tomto zimnom období.   Potrebné suroviny: 1 hrnček…

Toskánska polievka Acquacotta

Polievka Acquacotta je jedlo chudobných z toskánskej oblasti Maremma. Zloženie sa mení podľa ročného obdobia a podľa toho, čo ponúka špajza. Huby sú však základ. Môžete použiť mrazené, sušené alebo čerstvé. Táto hustá, sýta polievka sa podáva s opečeným cesnakovým chlebíkom, strateným vajíčkom a parmezánom. Potrebujeme: olivový olej 2 cibule 2 stonky stopkového zeleru cca…

Cícerovo-paradajková polievka

Cícer mám doma vždy v zásobe, ale iba ten suchý, ktorý sa musí vopred namočiť. Obsahuje veľa železa, vlákniny a predovšetkým bielkoviny či vitamíny skupiny B. Výhodou je, že pri varení nestráca veľa živín. Môžete ho použiť na prípravu polievok, nátierok či plnohodnotných hlavných jedál. Mojou najobľúbenejšou je práve cícerovo-paradajková polievka. Potrebné suroviny: 1 hrnček…