Gnocchi s krémovou tekvicovou omáčkou

Dávnejšie som v obchode natrafila na tekvicu KAMO KAMO, ktorá ma ihneď zaujala. Kúpila som dve (vzhľadom k jej menším rozmerom), že z nej niečo vymyslím. Pri vymýšľaní nedeľného obeda mi zrak padol na tieto tekvice. Tekvica KAMO KAMO je v našich končinách pre jej vzhľad považovaná skôr za okrasnú tekvicu, avšak opak je pravdou….

Domáce bezvaječné cestoviny so sušenými paprikami

Máte chuť na niečo fakt dobré, ale máte málo času? Postačí, ak na najmenšom plameni zahrejete olivový olej, pridáte namrvené sušené papriky a čili papričky peperoncini Kotányi – Svet chutí a vôní podľa chuti, a opekáte asi 1 minútu (pozor! sušená paprika sa dokáže rýchlo spáliť a zhorknúť). Následne pridáme nasekaný cesnak a korenie Talianske…

Žlté kari

Ponúkam vám rýchly recept na ozaj vychutenú kari omáčku, ktorú zvládnete do 15 minút. Na oleji orestujte 2 polievkové lyžice žltej kari pasty a 1 ČL koreninovej soli WOK THAI FRUITY od Kotányi – Svet chutí a vôní. Prilejte 500 ml kokosového mlieka, pridajte 3 listy kafrovej limety a chvíľu povarte. Dochuťte trstinovým cukrom a…

Zapekaná cuketa

Urodila sa nám žltá i zelená cuketa. V duchu hesla #ŽiadnaNudaVKuchyni som ju zapiekla so sušenou šunkou a čedarom. Ako na to?Najprv nakrájame cuketu na hrubšie plátky (ak sú veľké prekrojíme ich na polovicu). Zapekaciu misu vymažeme olivovým olejom a vyložíme sušenou šunkou. V smotane na šľahanie rozšľaháme vajíčko, osolíme, ochutíme mletým muškátovým orieškom a…

Hrachová kaša s cviklovo-pohánkovými karbonátkami

Hrachovú kašu milujeme a k nej samozrejme dobré údené. Ale keďže máme za sebou víkend s poriadnou grilovačkou, miesto údeného som zvolila ľahšiu verziu. Cvikla nám rastie ako divá, takže voľba bola jasná – cviklovo-pohánkové karbonátky.Postup na kašu je úplne jednoduchý: Varíme žltý hrach spolu s bobkovým listom až do zmäknutia, osolíme a zahustíme zápražkou…

Tortilly

Príprava chutného a bohatého jedla nemusí trvať hodiny. Stačí mať jasnú predstavu čo chcete uvariť, všetky suroviny po ruke a pustiť sa do toho.Inšpirujte sa a pripravte si plnené tortilly, po ktorých sa určite budete zalizovať.Ako na to?Najprv si pripravíme cesto na tortilly. Zmiešame polohrubú múku s kukuričnou v pomere 1:1, pridáme soľ, vodu a…

Šošovicový dhal so syrovo-cesnakovým chlebom naan

Vonku fúka, mrholí, sem-tam vykukne slnko. Skrátka, ideálne počasie na hrejivé jedlá. Práve v tomto nečase sa mi prirodzene žiadajú horúce, korenisté a výživné jedlá. V takomto prípade často siaham po indickej kuchyni, ktorá nie je náročná na prípravu, no obsahuje množstvo chutí a zdravých surovín, ktoré dokážu nakopnúť imunitu. Jedno z takých indických jedál…

Vegetariánska musaka

Musaka (moussaka) pochádza z Blízkeho a Stredného Východu, je obľúbená na Balkáne, v Grécku či Egypte. Tradične obsahuje baklažán, paradajky a bešamel. Jej súčasťou býva aj mäso či zemiaky. V niektorých krajinách sa pridávajú šampiňóny či dokonca cestoviny. V podstate si ju môžete prispôsobiť a spraviť podľa vlastnej chuti. Rozhodla som sa, že pripravím jej…

Vegánske tortilly (tacos)

Avokádo nie je práve moje najobľúbenejšie ovocie. Pamätám si, ako som ho prvýkrát kúpila a pripravila z neho nátierku. Veď každý ho ospevoval aké je chutné a zdravé a že nátierka z neho je znamenitá. Siahla som po osvedčenom recepte, no výsledok ma vôbec neohromil. Prišlo mi to strašné mastné, a také nijaké, bez chuti….

Pečené paradajky

Leto vrcholí a trhoviská sú plné čerstvej zeleniny a ovocia. Cukety, papriky, slivky, broskyne a v neposlednom rade moje obľúbené paradajky. Zopár som ich kúpila na trhu a časť paradajok sme dostali od suseda. Všetky by sme ich nestihli skonzumovať, takže časť som nakrájala a zavarila.  Časť paradajok som upiekla s olivovým olejom, provensálskymi bylinkami…

Pečené zemiaky a špargľa s reďkvičkovo-tvarohovým dressingom

Teploty závratné stúpajú a tak je potrebné odľahčiť nás jedálniček. Pečené zemiaky dostanú nový rozmer ak ich ochutíte Koreninovou soľou s bylinkami na zemiaky od KOTÁNYI, ktorá obsahuje zmes sušených kvetov, rozmarín a čierne korenie. Presné množstvo surovín neudávam, pretože je na každom koľko si toho pripraví. Potrebujeme: menšie zemiaky zelenú špargľu strúčiky cesnaku (nelúpané)…

Voňavá hubová polievka

Likvidujem zásoby v mrazničke. Do rany mi padli lesné huby od svokry, ktorá je vášnivá hubárka. Doma sme takmer nič nemali, iba zemiaky a trochu usušených domácich rezancov, no aj napriek tomu, s pomocou byliniek a hubovej koreninovej zmesi na cestoviny od Kotányi, som vyčarovala úžasne voňavú hubovú polievku. Potrebujeme: cca 500 g mrazených lesných…