Cestoviny s mangoldom a kukuricou

Ultra rýchly recept alá čo dom dal. V podstate ani neuvádzam presné množstvo surovín, pretože tento recept môžete pripraviť podľa vašej chuti, obsahu chladničky či počtu jedákov. Stačí všetko v krátkosti orestovať, dochutiť citrónovou šťavou, čili olejom a môžeme podávať. Potrebujeme: tenké plátky prerastanej slaniny cesnak mangoldové listy konzervovaná kukurica olivový olej kúsok masla citrónová…

Recepty starých materí: Čokoládové flameri

Flameri bol obľúbeným dezertom Britov a Írov v 17. až 19. storočí. Pôvodne sa pripravoval z ovsených vločiek, ktoré sa nechali nabobtnať, následne sa rozmixovali a priviedli k varu. Vzniknutá kaša sa dochucovala orieškami, medom či hrozienkami. Časom sa prirodzene receptúry vylepšovali a obmieňali. Flameri poznali dokonca aj starí Kremničania. Pri jeho príprave som sa…

Naše vlakové dobrodružstvo na Srí Lanke (časť II.)

Prvé dva dni v Negombe sme si naozaj užili. Spočiatku nás premáhala neistota, no zároveň sme pociťovali ohromné vzrušenie zo všetkého nového, exotického, neznámeho. Tieto dni mi pripomína občasná správa na Viberi od Jerryho, ktorého sme spoznali pri prechádzke na pláži. Na tretí deň sme mali naplánovaný presun do Pinnawaly. Z Negomba tam však žiaden…

Kuskus s cícerom, špargľou a syrom halloumi

Potrebujeme: kuskus sušené paradajky nakladané v oleji uvarený cícer (môžeme použiť konzervovaný) špargľa syr halloumi mlynček Provensálske byliny KOTÁNYI mlynček Morská soľ KOTÁNYI čili olej citrónová šťava rímsky šalát olivový olej Postup: Kuskus osolíme, pridáme trochu olivového oleja, zalejeme rovnakým podielom vriacej vody, premiešame, prikryjeme a necháme odstáť asi 10 minút. Medzitým si v osolenej…

Hráškovo-koriandrová polievka s kokosovým mliekom

Ďalší z jednoduchých a rýchlych receptov, ktorý zvládnete navariť behom pár minút aj počas hektického týždňa. Krémová hrášková polievka šmrncnutá korením tikka masala. Na prvý pohľad zvláštna kombinácia, no zaručene si ju zamilujete! Potrebujeme: 1 cibuľa 2 strúčiky cesnaku sezamový olej 1 ČL Tikka masala KOTÁNYI 1 menší pór 2 hrnčeky mrazeného hrášku 1 plechovka…

Učím sa byť minimalistkou. Od manžela!

O pár mesiacov sa konečne budeme sťahovať z nášho tretieho podnájmu do vlastného domčeka na Záhorí v malebnom prostredí Malých Karpát. Bude to naše už štvrté sťahovanie, resp. piate ak rátam aj to z Košíc na bratislavský internát. Pri každom sťahovaní nám najviac času prirodzene zabralo balenie. Za 8 rokov mimo nášho východoslovenského domova sa…

Prednáška o zdravom stravovaní, pitnom režime a biohackingu

V sobotu obchodný dom IKEA organizoval Deň zdravia. Bolo možné prihlásiť sa na rôzne cvičenia či prednášky. Ja som si vybrala tú, o zdravom stravovaní a zdravom životnom štýle. Po príchode do prednáškovej miestnosti nás privítala usmievavá Monika Ludasová, fitness trénerka, trénerka Adidasu, víťazka premeny časopisu Muscle and Fitness a veľká zástankyňa otužovania. V prvom…

Pražený jačmenný čaj (damaicha/mugicha/boricha)

Pražený jačmenný čaj (čínsky damaicha, japonsky mugicha, kórejsky boricha) je obľúbeným nápojom vo viacerých ázijských krajinách, predovšetkým v Kórei a Japonsku. Popíja sa celoročne, v letných mesiacoch vychladený, prípadne aj osladený. V tejto časti sveta je tak obľúbený, že ho môžete kúpiť v plastových fľašiach, podobne ako u nás rôzne malinovky. Podľa východnej medicíny prirodzene…

Špagety s mozzarellou, slaninkou a provensálskym korením

Foodbloggeri sa predháňajú v receptoch komplikovaných na techniku či s rôznymi exotickými surovinami a tak sa stáva, že bežne pracujúci človek nemá šancu potrebné suroviny nakúpiť, nie to ešte aj uvariť. Tiež som tvor výmyselný a snažím sa vždy prísť s niečím novým, prešpekulovaným, no z vlastnej skúsenosti viem, že aj z pár základných surovín…

Francúzsky dezert Le Marly – La Riposte

Moja kniha Umění francouzské kuchyně od Julie Child je čoraz viac ohmataná. Čerpám z nej viac a viac inšpirácie, skúšam francúzske klasiky (holandská omáčka sa mi podarila na prvýkrát!), no skúšam aj recepty, ktoré len tak na internete nenájdete. Jedným z menej známych receptov je recept na Le Marly – La Riposte. Ide o briošku…

Crostata di ricotta (talianska ricottová torta)

Crostata di ricotta je obľúbená v celom Taliansku. Existujú rôzne varianty, no základ vždy tvorí syr ricotta na krehkom maslovom cestíčku. Recept na túto maškrtu som našla vo svojej obľúbenej knihe The Italian Cookery Course.  V pôvodnom recepte na ricottovú plnku sa uvádza dosť veľké množstvo cukru, takže som ho skresala až na polovicu a…

Kakaovo-škoricové zajačiky (kváskové)

Keď som na internete zbadala nápad so škoricovými zajačikmi musela som ho ihneď vyskúšať. Všetky recepty boli americké, samozrejme z polotovaru (tuba mrazeného cesta na škoricové slimáky). Ja som sa samozrejme potrápila s domácim cestom a to rovno kváskovým. Recept ako uliaty na Veľkú noc. Veď predsa zajačiky sú jedným z jej symbolov. Potrebujeme: na…