Gnocchi s krémovou tekvicovou omáčkou

Dávnejšie som v obchode natrafila na tekvicu KAMO KAMO, ktorá ma ihneď zaujala. Kúpila som dve (vzhľadom k jej menším rozmerom), že z nej niečo vymyslím. Pri vymýšľaní nedeľného obeda mi zrak padol na tieto tekvice. Tekvica KAMO KAMO je v našich končinách pre jej vzhľad považovaná skôr za okrasnú tekvicu, avšak opak je pravdou….

Domáce bezvaječné cestoviny so sušenými paprikami

Máte chuť na niečo fakt dobré, ale máte málo času? Postačí, ak na najmenšom plameni zahrejete olivový olej, pridáte namrvené sušené papriky a čili papričky peperoncini Kotányi – Svet chutí a vôní podľa chuti, a opekáte asi 1 minútu (pozor! sušená paprika sa dokáže rýchlo spáliť a zhorknúť). Následne pridáme nasekaný cesnak a korenie Talianske…

Žlté kari

Ponúkam vám rýchly recept na ozaj vychutenú kari omáčku, ktorú zvládnete do 15 minút. Na oleji orestujte 2 polievkové lyžice žltej kari pasty a 1 ČL koreninovej soli WOK THAI FRUITY od Kotányi – Svet chutí a vôní. Prilejte 500 ml kokosového mlieka, pridajte 3 listy kafrovej limety a chvíľu povarte. Dochuťte trstinovým cukrom a…

Dezert na letný deň

Máte chuť na niečo sladké, ale nechce sa vám v tomto teple piecť a zároveň ani postávať dlho v kuchyni? Vyskúšajte tento jednoduchý tvarohový dezert s čerstvým ovocím. Vyšľahajte smotanu na šľahanie, pridajte tvaroh, ochuťte citrónovým a vanilkovým cukrom, trstinovým cukrom a bazovým sirupom. Na dno pohárov nakrájajte jahody a čerešne, navrstvite krém a šup…

Mrazená piškótová roláda

PRÍBEH MRAZENEJ PIŠKÓTOVEJ ROLÁDY……alebo o tom ako na prvý pohľad katastrofa dopadla na výbornú. Bola sobota, mala prísť návšteva, manžel už nejakú dobu žobronil o koláč, v chladničke višne, smotana, tvaroh a vajcia. No a vonku sto stupňov.Najlepšia varianta mi prišla (okrem nepečených dezertov) piškótová roláda. Veď len vymiešate 6 žĺtok so 140 g cukru…

Zapekaná cuketa

Urodila sa nám žltá i zelená cuketa. V duchu hesla #ŽiadnaNudaVKuchyni som ju zapiekla so sušenou šunkou a čedarom. Ako na to?Najprv nakrájame cuketu na hrubšie plátky (ak sú veľké prekrojíme ich na polovicu). Zapekaciu misu vymažeme olivovým olejom a vyložíme sušenou šunkou. V smotane na šľahanie rozšľaháme vajíčko, osolíme, ochutíme mletým muškátovým orieškom a…

Špaldovo-ražný chlieb bez miesenia

Ste začiatočník v pečení chleba a neviete ako na to? Skvelým začiatkom môže byť pre vás práve tento chlieb BEZ MIESENIA. Pri jeho príprave nepotrebujete žiaden mixér a ani svaly aby ste cesto vymiesili. Stačí vám obyčajná vareška, ktorou premiešate suroviny a ostatné za vás už spraví iba čas a teplo v rúre. Navyše sa…

Hrachová kaša s cviklovo-pohánkovými karbonátkami

Hrachovú kašu milujeme a k nej samozrejme dobré údené. Ale keďže máme za sebou víkend s poriadnou grilovačkou, miesto údeného som zvolila ľahšiu verziu. Cvikla nám rastie ako divá, takže voľba bola jasná – cviklovo-pohánkové karbonátky.Postup na kašu je úplne jednoduchý: Varíme žltý hrach spolu s bobkovým listom až do zmäknutia, osolíme a zahustíme zápražkou…

Tortilly

Príprava chutného a bohatého jedla nemusí trvať hodiny. Stačí mať jasnú predstavu čo chcete uvariť, všetky suroviny po ruke a pustiť sa do toho.Inšpirujte sa a pripravte si plnené tortilly, po ktorých sa určite budete zalizovať.Ako na to?Najprv si pripravíme cesto na tortilly. Zmiešame polohrubú múku s kukuričnou v pomere 1:1, pridáme soľ, vodu a…

Recepty starých materí: Cisársky trhanec

Cisársky trhanec (v dávnych časoch označovaný ako smaženec) bol obľúbenou pochúťkou cisára Jozefa II. A ja sa tomu nečudujem, lebo ľahkosť a nadýchanosť tohto dezertu vás absolútne dostane. Jeho základom sú žĺtka, sneh z bielkov, mlieko, múka, cukor a soľ. Do cesta tradične patria hrozienka (môžu byť namočené v rume) a následne sa podáva so…

Korenistý tekvicový sirup na sychravé dni

Obdobie tekvíc je v plnom prúde. Ak aj vy máte doma tekvice neúrekom a už nemáte chuť na polievku či prívarok, skúste si pripraviť tekvicu na sladký spôsob. Tekvicový sirup sa do povedomia dostal pravdepodobne vďaka známej korporácii Starbucks, ktorá ponúka tekvicové latté. Tento sirup má však oveľa širšie použitie ako dochutenie kávy. Môžete ho…

Šošovicový dhal so syrovo-cesnakovým chlebom naan

Vonku fúka, mrholí, sem-tam vykukne slnko. Skrátka, ideálne počasie na hrejivé jedlá. Práve v tomto nečase sa mi prirodzene žiadajú horúce, korenisté a výživné jedlá. V takomto prípade často siaham po indickej kuchyni, ktorá nie je náročná na prípravu, no obsahuje množstvo chutí a zdravých surovín, ktoré dokážu nakopnúť imunitu. Jedno z takých indických jedál…